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Ist In Quark Laktose

Weltweit ist die Laktoseintoleranz sehr verbreitet wobei es je nach Region und Bevölkerung deutliche Unterschiede gibt. Proteinreich fettarm viele Mineralstoffe so lässt sich Skyr kurz und knapp beschreiben.


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Bei Milchprodukten wie Joghurt und Quark ist zu beachten dass Fruchtzusätze und Fettgehalt den Gehalt an Milchzucker verändern.

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Bei einer Lebensmittel-Unverträglichkeit hingegen ist es möglich dass bei kleinen Mengen des Nahrungsmittels noch keine Beschwerden auftreten. Laktose steckt nicht nur in Lebensmitteln mit dem Titel Milch sondern es findet auch Einsatz als Bindemittel Trägerstoff und Geschmacksverstärker bei Lebens- und Arzneimitteln. Etwa 5 bis 15 der Europäer vertragen keinen Milchzucker.

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Während Quark oder Frischkäse die verarbeitete Milch enthalten kein Problem darstellen.


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